Investigadores

	Idália Maria Teixeira Souto
	Professora e Coordenadora do Curso Superior de Turismo da Faculdade de Tecnologia em Gastronomia, Hotelaria e Turismo de São Paulo - HOTEC, onde também ministra aulas no Curso Superior de Eventos e Hotelaria. Consultora na área de Gastronomia e Eventos e professora do Curso Técnico de Hospedagem ( FECAP) . É Bacharel em Relações Internacionais (PUC-SP) , MBA em Economia do Turismo (FIPE-FEA/USP) , Especialização em Docência da Gastronomia (HOTEC) e Mestre em Hospitalidade (Universidade Anhembi Morumbi).
	Cargo	Professora
	Instituição	Faculdade de Tecnologia em Gastronomia, Hotelaria e Turismo de São Paulo - HOTEC
	E-mail
	Publicações	De Colonos a Imigrantes. I(E)migração portuguesa para o Brasil. Alameda, 2013.